山东聊城
/住宿和餐饮业
/民营企业
/200-500人
山东
-
聊城 - 东昌府区
1、熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行；
2、按规格切配，负责接收菜单与半成品加工有条不紊的进行；
3、负责合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费；
4、负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质，根据存货做出次日的采购计划；
5、负责区域卫生清理，负责餐后原材料整理储存和卫生清理工作；
6、按时完成领导临时安排的工作。
聊城凯旋宫餐饮服务有限公司现有员工500余人，其中专业技术人员（中式烹调师、面点师、营养师等）100余人。自2012年起，公司连年被聊城市消费者协会和聊城晚报评为 诚信单位 、2014年被山东省烹饪协会评为 最受消费者欢迎的大众化餐饮企业 、被聊城市酒店协会评为 餐饮行业十强企业 等。
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